4/29 OPEN めしや 鼓動

【香り豊かな先だし】

■焼胡麻豆腐

■大分産 鰆の塩タタキ

サシの入った大分産の鰆を香ばしく皮目をパリッと焼き上げました。

グルテンフリーの自家製ポン酢でサッパリと。お好みでカラシをつけてお召し上がりください。

■八寸 おまかせ盛り合わせ

季節の味覚を少しずつ丁寧に盛り込んだ、鼓動特製の八寸。酒肴としてはもちろん、食事の始まりを彩るひと皿

【冷菜】

■和牛イチボユッケ

濃厚な卵黄を混ぜて、グルテンフリーの極ウマタレと一緒にお召し上がりください。

【温菜】

■手羽先一夜干し唐揚げ

ボーンブロスでぎゅっと旨味を閉じ込めた一夜干し唐揚げ。

【主菜】

■特上牛タンしゃぶしゃぶ

鰹だし香る塩スープに、たっぷりの野菜と牛タンをくぐらせて味わう一品。素材の持ち味を大切に、自家製のグルテンフリーポン酢で後味はさっぱりと。牛タンの旨みとだしの深みが重なり合う、やさしくも満足感のあるしゃぶしゃぶです。

【〆物】

■米粉ラーメン